Best of Swiss Gastro 2018: Le nouveau label «Pain suisse»
12.03.2018 – Grâce au nouveau label «Pain suisse», les restaurants qui veulent mettre l’accent sur le pain suisse pourront le communiquer plus efficacement à leurs clients. Car le pain suisse est synonyme de pur plaisir grâce à des ingrédients de qualité et une chaîne de valeur durable, arguments auxquels les clients sont de plus en plus sensibles. Le délai d’inscription à «Best of Swiss Gastro» (BOSG) court jusqu’au 30 avril 2018.
Depuis toujours, la provenance, la qualité et la fraîcheur des ingrédients jouent un rôle primordial dans la restauration. Ces critères s’appliquent également au pain, puisqu’il est le premier aliment posé sur la table et constitue ainsi une véritable carte de visite. Pour valoriser ce produit comme il se doit, l’association Pain suisse et «Best of Swiss Gastro» ont lancé le label «Nous misons sur le pain suisse». Les établissements participants au BOSG peuvent aussi concourir à cette distinction.
Stephan Scheuner, directeur de l’association Pain suisse, constate que: «En perpétuant la culture du pain, un restaurant peut se démarquer habilement et s’affranchir de la banale corbeille à pain. Si un établissement choisit de mettre l’accent sur un pain suisse de qualité, il est normal que son engagement soit récompensé de façon bien visible pour ses clients.»
Le jury professionnel composé de représentants de la restauration, de la boulangerie et des médias, examine les candidatures et procède à l’attribution du label. La déclaration de traçabilité qui garantit l’origine suisse du pain est décisive.
Contact médias
- Stephan Scheuner, directeur de l’association Pain suisse, 031 385 72 79, media@painsuisse.ch
- Andreas Krumes, directeur de BOSG, 044 400 50 29, ak@kis-com.ch
| Best of Swiss Gastro Best of Swiss Gastro est le seul prix du public décerné dans la restauration en Suisse. Chaque année depuis 2004, les meilleurs établissements gastronomiques sont récompensés. Le prix est un projet de la KIS-COM AG. bestofswissgastro.ch |
