Chips de pain au romarin et crème de fromage frais à la roquette
Délicieuses et craquantes à souhait, elles font aussi le régal des enfants.
Houmous aux petit-pois et aux herbes fraîches
Passe bien au déjeuner et agrémente parfaitement le dîner et le souper avec une salade ou une soupe.
Du pain pour l’apéro
Un apéro à la fois sain, coloré et délicieux. Avec ses trois recettes d’apéritif, Verena Frei du blog freistyle illustre à quel point le pain peut être inspirant. De la Bruschetta classique aux chips de pain, sans oublier les petits rouleaux de pain qu’elle accommode façon sushis.
3 questions à Anna Maier
L’odeur du pain réveille les souvenirs d’enfance. Il en va de même pour nos célébrités. Anna Maier, l’animatrice de radio-télévision alémanique SFR, nous a révélé les souvenirs qu’elle associe au...
3 questions à Jonny et Manu
La variété du pain suisse n’a d’égal que la richesse de son goût. Que ce soit du pain complet, de la baguette, du pain de seigle, du pain bis ou de la tresse, chacun à ses préférences. Qu'en est-il chez nos célébrités? Nous avons interrogé le duo de cabarettistes suisses
Des pains pour la fondue de toutes les régions
Du pain mi-blanc, du pain bis ou de la baguette ? Prédécoupé, en forme de galette ou en morceau ? Avec ou sans croûte ? Les recommandations de chaque région ici.
Entretien avec David Geisser
David Geisser, le jeune cuisinier talentueux de 28 ans à la renommée internationale, est le «Jamie Oliver» de la Suisse. Il nous offre une cuisine passionnée et pleine de charme. Nous lui avons demandé quels étaient ses meilleurs souvenirs d’enfance, ce qui le fait se lever chaque matin...
Le pain dans la restaurant
En revisitant l’univers du pain, le restaurant de quartier zurichois «Wilder Mann» rompt avec la petite corbeille de pain monotone servie dans les autres établissements. Ici, le pain, en tant que partie intégrante de menus créatifs, est bien plus qu'un simple accompagnement pour les...
Interview avec Jens Jung alias John Baker
John Baker est une jeune boulangerie innovante située dans le centre de Zurich. Elle mise sur la durabilité et ses principales matières premières en qualité bio proviennent du canton de Zurich. Le pain est fabriqué sous les yeux des clients dans la boutique. Le secret du succès? Nous avons...
Les acteurs de la chaîne de valeur ajoutée: Cuisinière
Au restaurant Kornsilo, la cheffe de cuisine Anna Bay veille à jeter le moins de denrées alimentaires possible – ainsi, les restes de pain dans les corbeilles n'atterrissent pas dans la poubelle, mais sont réintégrés dans la planification des menus. Découvre son style de cuisine et...
Zurich
Zurich allie vie urbaine créative et nature idyllique. Outre un tissu industriel de pointe, elle dispose d'une offre culinaire innovante et variée.
Pain zurichois
Le pain zurichois est le pain le plus vendu de Suisse, parce que sa forme allongée est pratique pour la restauration. Mais presque personne ne sait qu'il porte le nom du canton le plus peuplé et de la plus grande ville du pays. Pratiquement tout le monde, même les zurichois, ne connait ce...
