La bonne base
Les pâtes classiques sont à l’origine des délicieux produits que l’on peut trouver dans les boulangeries et les pâtisseries. Voici un aperçu des principaux types de pâte.
D’après Wikipedia, «une pâte est une substance ou mélange visqueux, entrant dans la fabrication d’un produit.» Derrière cette austère définition se cache un vaste univers d’arômes et de saveurs. Les ingrédients ont beau être simples, les pains et viennoiseries réalisés par les boulangers et boulangères ne manquent pas d’originalité. Ils créent ainsi toute une gamme de produits boulangers qui remplissent leurs rayons.
Les pâtes classiques sont la base de tous les pains et viennoiseries. Voici les principales spécialités fabriquées avec ces pâtes:
- Pain blanc
- Pain mi-blanc
- Pain bis
- Pain complet
- Pain de seigle
- Croissants et pains au lait
- Pâte à levure douce
- Gâteaux et tartes
- Pizzas
© Headerimage: Unsplash
