Petits pains pizza froids
Tartine de radis de printemps
La durabilité incarnée
Pour Jens Jung, la durabilité n’est pas une tendance, mais une conviction. De la fabrication artisanale chez John Baker à la transformation dans la boulangerie Jung, un principe prime, celui d’allier qualité, régionalité et responsabilité sociale.
Food Save Management
Il est 17 heures. Dans une petite boulangerie de quartier, il reste du pain et des produits sur l’étalage. Le boulanger sait qu’il y aura des invendus. Comment éviter de gaspiller ? La recherche de solutions pratiques pour lutter contre le gaspillage alimentaire concerne toute la branche...
Tartines tomme-petits pains au lait
Tartine de pane Maggia au fromage frais et aux poireaux.
Une brillante Quadragénaire
Depuis quarante années, les spécialités de la famille Salamin réjouissent indigènes et touristes.
Boulettes de pain au fromage
Pourquoi pas proposer ces délicieuses boulettes à l’apéritif ?
Passion et esprit d’innovation
Le couple d’entrepreneurs Regula et Burkard Kreyenbühl-Hirschi joue depuis des années un rôle de pionnier dans le secteur de la boulangerie-confiserie.
Tradition boulangère appenzelloise
Tradition, art et dévouement, telle est la ligne de conduite suivie par Alfred Sutter et son frère Markus à la tête de la boulangerie Böhli, créée en 1871 et étroitement liée à la culture boulangère du pays d’Appenzell. Partons sur les traces du Philebrot, du Tafle Zöpf, du Tafle...
Gâteau de Linz de Maja
Le gâteau de Linz de Maja est un grand classique suisse qui séduit par sa savoureuse garniture aux framboises et ses délicieuses noisettes. Il se congèle parfaitement et offre un dessert idéal pour les invités de dernière minute.
Pain aux pommes de terre
Un pain qui se démarque par une mie moelleuse et qui reste frais plus longtemps grâce aux flocons de pommes de terre. Le compagnon idéal pour les plats salés ou simplement avec du beurre et de la confiture au petit déjeuner.
