Le classique réinterprété: un pain aux graines Rustico avec une garniture aromatique à base d’asperges vertes, d’ail aux ours et de tomates.
Préparation
- Trancher le pain (environ 1,5 cm d'épaisseur), étaler 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et saler légèrement.
- Faire dorer au four à 180 degrés pendant environ 10-15 minutes (surveiller, si nécessaire sortir avant).
- Couper l'extrémité inférieure ligneuse des asperges et les détailler en tronçons d’env. 3-4 cm.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, laisser rôtir les asperges pendant environ 5 à 7 minutes, assaisonner de jus de citron, un peu de sel et une pincée de sucre.
- Couper les tomates en petits morceaux, hacher finement les échalotes, couper l'ail aux ours en fines lanières.
- Mélanger le tout dans un bol et ajouter les asperges chaudes.
- Assaisonner avec sel et poivre.
- Disposer sur les pains baguette encore chauds et servir.
Ingrédients
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Cette recette vous est proposée par Verena Frei. Elle est une blogueuse food, voyages et lifestyle. Elle vit avec sa famille près de Zurich et inspire ses followers avec des recettes saines et vegan. Elle adore essayer de nouvelles choses et imaginer de nouveaux plats. Ses recettes créatives et originales ravissent les petits comme les grands.freistyle.com
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