Pour prouver qu’une recette à base de restes peut être parfaitement élégante : un délicieux nid aux œufs et aux légumes à base de pain rassis. Un régal pour les papilles et les pupilles !
Préparation
- Déposer dans chaque petit moule 2 ou 3 tranches de tresse, bien aplatir sur les bords et dans le fond. Recouvrir avec un 2e moule, et précuire pendant 8 à 10 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C.
- Légumes: faire rissoler l’aubergine dans l’huile. Ajouter l’oignon, l’ail et les légumes et les faire dorer. Incorporer la purée de tomates et la faire revenir brièvement, déglacer avec le vin, cuire à peine, épicer. Y mélanger le basilic.
- Sortir les petits moules, répartir les légumes dans les fonds de pain précuits. Ajouter un œuf, un peu de crème et de fromage sur chacun d’entre eux, et finir la cuisson pendant 8 à 10 min au milieu du four. Sortir du four, épicer, garnir et servir chaud.
Conseil
Servir avec une salade composée.
Ingrédients
-
Partager
Articles similaires
Pain paysan
Le pain paysan est devenu le pain préféré des consommateurs, sa mie souple à petites alvéoles combinée à son goût doux et à sa croûte craquante stimulant tous les sens!
Chips de pain au curry
Super alternative aux chips de pomme de terre traditionnelles, délicieuses aussi avec une sauce ou une salade.
Sandwich au rosbif
Envie de déguster un sandwich garanti savoureux ? Notre recette de sandwich au rosbif séduit par son mariage idéal entre un pain aux graines croustillant, un pesto épicé et une viande bien tendre. Associé à un peu de roquette et une noisette de crème fraîche, cet en-cas rapide à...