Nous connaissons le mélange épinard-feta pour les omelettes, les quiches ou les sauces pour pâtes. Ici, nous vous le présentons comme garniture de sandwich.
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante). Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Découper le dessus du petit pain et l’enlever. Évider soigneusement le petit pain avec les doigts.
- Hacher l’ail finement et couper les oignons en petits dés. Laver le citron à l'eau chaude et râper le zeste.
- Faire chauffer l'huile d'olive et blondir les oignons et l’ail. Ajouter les épinards et les laisser fondre. Incorporer le zeste de citron et le miel et assaisonner de sel et de poivre, laisser refroidir brièvement.
- Émietter grossièrement la feta, l’ajouter au reste et mélanger
- avant de remplir les petits pains avec cette garniture. Couper les tomates cerises en petits dés et les répartir sur le dessus.
- Faire cuire à four chaud pendant environ 15 minutes.
Conseil
- Refermer les sandwichs et laisser dorer pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
- Couper la partie creuse des petits pains en dés et faire dorer dans du beurre pendant 3 à 5 minutes pour obtenir des croûtons. Légèrement salés, ils accompagnent avantageusement les soupes et les salades.
Ingrédients
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