Du roastbeef en fines tranches, de la moutarde bien relevée, du cresson et des œufs brouillés. Un sandwich qui passe bien à tout moment de la journée.
Préparation
- Faire fondre un peu de beurre à feu doux dans une poêle antiadhésive.
- Battre les œufs et les mélanger grossièrement dans la poêle. Laisser prendre le mélange à feu doux. Dès que l'œuf commence à prendre au fond de la poêle, racler délicatement le mélange de l'extérieur vers l'inté-rieur à l’aide d’une spatule en bois.
- Retirer la poêle du feu alors que le mélange est encore un peu liquide. Laisser les œufs prendre encore un moment dans la poêle. Saler et poivrer.
- Couper les petits pains et les tartiner de beurre ou de moutarde.
- Garnir avec le roastbeef, les œufs brouillés et le cresson.
- Recouvrir et presser légèrement.
Ingrédients
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