Le paysage boulanger suisse
Le paysage boulanger suisse se caractérise par de nombreuses spécialités cantonales et régionales. En voici un aperçu.
Il n’est guère d’endroits comme la Suisse où l’on trouve autant de variétés de pain. Les Suisses aiment le pain frais, croustillant et aromatique. Qui plus est, ils consomment du pain issu de leur région. Il n’est donc pas étonnant que chaque région ait ses propres spécialités et particularités. Les spécialités boulangères régionales et cantonales sont appréciées et offrent toute une palette de notes gustatives.
Certaines d’entre elles sont même devenues populaires à travers tout le pays. Le pain saint-gallois est également dégusté dans le canton d’Argovie, et le pain tessinois a traversé les Alpes pour trouver sa place dans les corbeilles de pain romandes et suisses allemandes. Mais il y a encore beaucoup plus à découvrir.
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