Brochettes de pain au fromage frais et aux légumes

Une tartinade salée, pleine de légumes sains, avec un peu de cresson. Un mélange délicieusement rafraîchissant qui se marie parfaitement avec du pain, quelques tranches de concombres, de carottes et de tomates.

Préparation

1. Laver les légumes pour la tartinade et les couper en petits morceaux. Epépiner le concombre (pour que le mélange ne soit pas trop liquide).
2. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur ou un robot de cuisine et mélanger pour obtenir une masse homogène (il peut rester de petits morceaux).
3. Pour les brochettes: étaler la tartinade sur 2 tranches de pain, les placer l’une sur l’autre, les couper en petits carrés et les embrocher en alternant avec les légumes de ton choix (tomates cerise, radis, concombre).

Conseil

Affine la préparation avec tes herbes préférées. La variante avec de la confiture de mûres aux graines de chia et celle au fromage frais amande-abricot sont à tester absolument.

Verena Frei

Cette recette vous est proposée par Verena Frei. Elle est une blogueuse food, voyages et lifestyle. Elle vit avec sa famille près de Zurich et inspire ses followers avec des recettes saines et vegan. Elle adore essayer de nouvelles choses et imaginer de nouveaux plats. Ses recettes créatives et originales ravissent les petits comme les grands.freistyle.com