Pain à la tomate cuit au four à bois et gratiné à la mozzarella et au provolone

Une combinaison au goût prononcé de tomate et d’herbes aromatiques part à la rencontre de fromages frais italiens.

Préparation

1. Couper le pain à la tomate en tranches et arroser d’un peu d’huile d’olive.
2. Garnir les tranches de pain de morceaux de mozzarella et de provolone.
3. Faire gratiner au four à 250 degrés jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu.
4. Arroser de pesto au basilic et servir immédiatement.

Conseil

Un merlot fruité et légèrement amer issu du Tessin ajoute du caractère et une saveur délicieuse à cette association.