Pain traditionnel aux quatre grains accompagné d’une crème au chocolat Maracaibo et au mascarpone

Associée à un vin de dessert rouge sucré, cette combinaison vous fera vivre un moment de bonheur unique et intense.

Préparation

1. Couper le pain en tranches et faire griller légèrement.
2. Mélanger le mascarpone avec le jus d’orange, le zeste d’orange, le miel d'acacia, la fleur de sel, la muscade et le poivre afin d’obtenir une préparation mousseuse.
3. Faire fondre le chocolat dans de l’eau et ajouter à la préparation mousseuse.
4. Répartir la crème au chocolat sur le pain à l’aide d’une cuillère.

Conseil

Accompagnez cette combinaison d’un vin de dessert rouge peu tannique à l’acidité et au goût sucré prononcés, par exemple un Nives de Würenlingen en Argovie.