Sii

Le pain de seigle valaisan se prête particulièrement bien pour un dessert spécial valaisan, qui se nomme Sii.

Préparation

1. Pendant la nuit, faire tremper les raisins secs dans 0,5 dl de Dôle et les dés de pain dans le reste du vin.
2. Passer le pain trempé au passe-vite, mélanger avec le sirop. Faire chauffer le beurre dans une poêle, y faire revenir la préparation au pain portion par portion. Répartir dans quatre coupes à dessert, garnir avec la crème fouettée et les raisins secs marinés et servir.