La betterave n’est pas du goût de tous. Pourtant, ce tubercule insignifiant est une véritable bombe de vitamines et de sels minéraux. Pour tous ceux qui le portent dans leur cœur, nous avons préparé une délicieuse recette de tartinade.
Préparation
- Couper la betterave cuite en gros morceaux, ajouter la ricotta et réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir un mélange crémeux. Saler et poivrer.
- Etaler le mélange sur la tranche de pain.
- Couper les radis en lamelles et les ajouter aux pousses, aux graines et aux noix pour décorer la tartine.
Conseil
Au lieu de ricotta, on peut utiliser la même quantité de fromage frais et assaisonner avec une cuillère à café de raifort en conserve.
Ingrédients
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