Issu de la Cucina dei poveri, la cuisine de pauvres, il existe probablement autant de versions de ce gâteau que de grotti. Chacun prépare ce merveilleux gâteau selon sa propre recette. La Torta di Pane permet d’utiliser les restes de pain de manière savoureuse et est généralement servie en dessert.
Préparation
- Porter le lait à ébullition avec le beurre et les graines de vanille.
- Couper le pain en cubes, les arroser avec ce lait, laisser reposer 30 min.
- Ecraser très grossièrement.
- Concasser le chocolat, l'ajouter au pain avec les fruits confits, les raisins secs, le chocolat, les amandes et l'arôme.
- Mélanger avec soin.
- Fouetter les œufs, le sucre et la cannelle en mousse claire, incorporer au mélange contentant le pain.
- Graisser le moule, y faire adhérer la chapelure. Remplir, éparpiller les pignons et les flocons de beurre.
- Cuisson: 70 à 80 min dans le four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure).
Conseil
Attendre impérativement 2 jours avant de servir!
Ingrédients
Video
-
Partager
Articles similaires
Scheiterhaufen (gratin de pommes)
Une recette de grand-mère qui permet d’accommoder parfaitement des restes de tresse ou de petit pain. Un délice pour toute la famille.
Pain à la tomate cuit au four à bois et gratiné à la mozzarella et au provolone
Une combinaison au goût prononcé de tomate et d’herbes aromatiques part à la rencontre de fromages frais italiens.
Fromage mariné sur pain de seigle
Si cette recette n’est pas encore sur ta liste «à essayer absolument», tu devais l’ajouter! Une seule chose à dire: essaye à tout prix ce mélange de saveurs exceptionnel!