Les arômes doux et sucrés de la brioche grillée se marient parfaitement avec les notes de café amères du chocolat Maracaibo.
Préparation
- Faire griller légèrement les tranches de brioche.
- Râper le gingembre et le répartir sur les tranches de pain de mie.
- Râper le chocolat en gros copeaux.
- Parsemer les tranches encore chaudes de copeaux de chocolat.
- Assaisonner avec le poivre rose et la fleur de sel.
- Garnir de poires au sirop coupées en fines tranches et saupoudrer légèrement de cacao en poudre.
Conseil
Un vin de Porto portugais au goût vivifiant apporte à cette combinaison une note fruitée et épicée rappelant la cannelle et le clou de girofle.
Ingrédients
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