Couronne de Pâques avec œuf

Décorée avec des œufs colorés, la couronne de Pâques en pâte à tresse est un régal pour les yeux et le palais ! Nous l’apprécions cependant pas seulement pour Pâques, car elle est également savoureuse le reste de l’année, au déjeuner ou à la pause-café l’après-midi.

Préparation

1. Placer la farine et la levure dans un grand bol et ajouter l’eau, le lait et l’œuf. Mélanger pour obtenir une pâte.
2. Ajouter le sel puis le beurre et pétrir env. 10 minutes en une pâte souple.
3. Laisser reposer la pâte couverte à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
4. Diviser la pâte en quatre, former des boudins de 45-75 cm de long.
5. Disposer ensuite les deux boudins l’un à côté de l’autre puis les tresser ensemble afin de former une couronne.
6. Déposer la couronne sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d’œuf et laisser lever pendant 15 minutes.
7. Badigeonner une nouvelle fois d’œuf et faire cuire pendant 25 à 30 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C (chaleur supérieure/inférieure).
8. Placer les œufs colorés dans les couronnes avant de servir

Conseil

Ajouter à volonté une poignée de canneberges séchées, de raisins secs ou des pépites de chocolat à la pâte. Décorer la couronne avec du sucre en grains.