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Durabilité,Food Waste,Inspirations cuisine/boulangerie,Recettes

Tartine courge-fromage à pâte molle

RECETTE

Tartine courge-fromage à pâte molle

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Bien conserver le pain

ARTICLE - 23.09.2025

Bien conserver le pain

Témoignage d’un artisanat ancestral, le pain frais est la promesse d’un instant de plaisir et d’un bon début de journée. Faut-il encore qu’il en reste ! Nous avons demandé au sommelier du pain Gregor Maier, de la boulangerie Beck Maier, comment conserver au mieux le pain et que...

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Tartine de pain aux noix et choucroute

RECETTE

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Baguette de strudel aux pommes

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Baguette de strudel aux pommes

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Tartine de PurEpeautre au fromage frais et aux betteraves avec des figues

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Pain aux graines avec pesto de chou rouge et tomme vaudoise

RECETTE

Pain aux graines avec pesto de chou rouge et tomme vaudoise

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Bruschetta aux baies

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Bruschetta aux baies

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Petits pains pizza froids

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Petits pains pizza froids

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Tartine de radis de printemps

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Tartine de radis de printemps

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Food Save Management

ARTICLE - 07.04.2025

Food Save Management

Il est 17 heures. Dans une petite boulangerie de quartier, il reste du pain et des produits sur l’étalage. Le boulanger sait qu’il y aura des invendus. Comment éviter de gaspiller ? La recherche de solutions pratiques pour lutter contre le gaspillage alimentaire concerne toute la branche...

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Tartines tomme-petits pains au lait

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Tartines tomme-petits pains au lait

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Tartine de pane Maggia au fromage frais et aux poireaux.

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Tartine de pane Maggia au fromage frais et aux poireaux.

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