Croque-monsieur aux légumes
Transformons une baguette entière en un irrésistible croque-monsieur géant! Garni de jambon, de fromage à raclette fondu et de légumes croquants, ce pain est cuit au four jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Un plat créatif et copieux qui fera le bonheur de tous les convives!
Deux pains, une seule recette
Que se passe-t-il lorsqu’on prend une même recette pour réaliser un pain blanc et un pain complet ? Pourquoi l’un se marie-t-il bien avec la saucisse rôtie et l’autre avec le fromage d’alpage ? Werner Kast, sommelier du pain et boulanger dans le pays d’Appenzell, nous...
Sandwich au rosbif
Envie de déguster un sandwich garanti savoureux ? Notre recette de sandwich au rosbif séduit par son mariage idéal entre un pain aux graines croustillant, un pesto épicé et une viande bien tendre. Associé à un peu de roquette et une noisette de crème fraîche, cet en-cas rapide à...
Sandwich au jambon
Le classique indémodable - l’authentique sandwich au jambon est un incontournable, que ce soit en balade ou pour une pause déjeuner. Avec un peu de moutarde forte, de mayonnaise fine et de cornichons croquants, il sera encore plus savoureux avec du pain bis ou du pain aux noix. Facile à...
Gratin de pain perdu
Une nouvelle idée pour utiliser astucieusement les restes dans un plat sucré : ce gratin de pain perdu transforme du pain sec ou de la tresse de la veille en un véritable délice pour le brunch ou le goûter. L’association de baies juteuses, de pommes savoureuses et d’un délicieuse...
Tutoriel: Le pain au levain
Il faut du temps et de la dextérité, voire même plus d’un essai, pour parvenir à faire son propre pain au levain. Anna Pearson, cuisinière, auteur et designer, a tenté l'expérience et créé un tutoriel pour la page annabelle.ch.
Tartine courge-fromage à pâte molle
Sommelier du pain / sommelière du pain
Le sommelier ou la sommelière du pain est pour l'heure encore une espèce rare. Pourtant, son expertise est très demandée. En effet, le pain fait partie intégrante de la démarche de «food pairing» et il est bon de savoir quelle sorte de pain choisir pour profiter pleinement d'une...
Tartine de pain aux noix et choucroute
Baguette de strudel aux pommes
Tartine de PurEpeautre au fromage frais et aux betteraves avec des figues
Pain aux graines avec pesto de chou rouge et tomme vaudoise
