ARTICLE - 24.11.2025
Lesen
Au rythme du levain
Après avoir découvert la magie du levain pendant la pandémie, Bojana a fondé sa micro-boulangerie, et une autre partition s’est jouée pour elle. Au sein de Le Bread, cette ancienne pianiste allie musicalité et artisanat au service d’un art boulanger qu’elle partage lors...
RECETTE
Mehr erfahren
Tartine courge-fromage à pâte molle
ARTICLE - 28.08.2025
Lesen
Sommelier du pain / sommelière du pain
Le sommelier ou la sommelière du pain est pour l'heure encore une espèce rare. Pourtant, son expertise est très demandée. En effet, le pain fait partie intégrante de la démarche de «food pairing» et il est bon de savoir quelle sorte de pain choisir pour profiter pleinement d'une...
RECETTE
Mehr erfahren
Tartine de pain aux noix et choucroute
RECETTE
Mehr erfahren
Baguette de strudel aux pommes
ARTICLE - 21.07.2025
Lesen
La Cuchaule AOP
Elle est sur toutes les tables de la Bénichon et s’impose désormais toute l’année sur l’étals des boulangers. Elle s’invite dans les recettes des grands chefs et des blogueurs. Les touristes...
RECETTE
Mehr erfahren
Tartine de PurEpeautre au fromage frais et aux betteraves avec des figues
RECETTE
Mehr erfahren
Pain aux graines avec pesto de chou rouge et tomme vaudoise
RECETTE
Mehr erfahren
Bruschetta aux baies
RECETTE
Mehr erfahren
Petits pains pizza froids
RECETTE
Mehr erfahren
Tartine de radis de printemps
RECETTE
Mehr erfahren
Tartines tomme-petits pains au lait
