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Food Pairing,Inspirations cuisine/boulangerie,Recettes

Tartine courge-fromage à pâte molle

RECETTE

Tartine courge-fromage à pâte molle

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Sommelier du pain / sommelière du pain

ARTICLE - 28.08.2025

Sommelier du pain / sommelière du pain

Le sommelier ou la sommelière du pain est pour l'heure encore une espèce rare. Pourtant, son expertise est très demandée. En effet, le pain fait partie intégrante de la démarche de «food pairing» et il est bon de savoir quelle sorte de pain choisir pour profiter pleinement d'une...

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Tartine de pain aux noix et choucroute

RECETTE

Tartine de pain aux noix et choucroute

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Baguette de strudel aux pommes

RECETTE

Baguette de strudel aux pommes

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Tartine de PurEpeautre au fromage frais et aux betteraves avec des figues

RECETTE

Tartine de PurEpeautre au fromage frais et aux betteraves avec des figues

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Pain aux graines avec pesto de chou rouge et tomme vaudoise

RECETTE

Pain aux graines avec pesto de chou rouge et tomme vaudoise

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Bruschetta aux baies

RECETTE

Bruschetta aux baies

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Petits pains pizza froids

RECETTE

Petits pains pizza froids

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Tartine de radis de printemps

RECETTE

Tartine de radis de printemps

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Tartines tomme-petits pains au lait

RECETTE

Tartines tomme-petits pains au lait

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Tartine de pane Maggia au fromage frais et aux poireaux.

RECETTE

Tartine de pane Maggia au fromage frais et aux poireaux.

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Sommelier / sommelière du pain

ARTICLE - 27.01.2025

Sommelier / sommelière du pain

En tant que sommelier du pain, Peter Kasimow fait partie d’une espèce rare. Pourtant, son expertise est très demandée. En effet le pain, contenant à lui seul quelque 500 arômes différents, est tout à fait prédestiné au food pairing.

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